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当店の精米について

精米は発送の直前なのでつきたて新鮮！

お米は発送の直前に精米！つきたて新鮮をお届けします！

精米したてをお送りします！当店はご注文をいただいた後、基本的に発送の当日に精米します。つきたて新鮮なので最高級コシヒカリ本来の味をお楽しみいただけます。お米は長期保存が可能な食材ではありますが、精米した時から酸化がはじまり、味が少しずつ落ちていってしまいます。

お米も精米した後は「生鮮食品」と言えます。
一般的に、美味しくお召し上がりいただける期間は下記の通りです。
　冬…精米から約1ヶ月
　春…精米から約3週間
　梅雨以降…精米から約20日

ですので、お米が届きましたら、遠慮なさらずに早目にお召し上がりください。ツヤも、香りも、味もきっとご満足いただけるものと思っております。

1度軽く洗えばOKの精米「クリーン白米」

ご注文後の精米と並び、当店の自慢が「クリーン白米」。精米の度合いはどの程度お米を削るかによって、5ぶづき、7ぶづき、標準精米、上白精米があります。上白になるほどより白く、ヌカ切れが良くなり、風味に優れたお米になります。

当店の精米は上白のさらに上の「クリーン白米」。普通精米ですとよく見ると粒全体が黄色がかっていますが、クリーン白米は粒全体に透明感があり、白く輝いています。

お米を洗うと違いが実感できるはず。お米を1回洗って、水を取り替えてみてください。クリーン白米の研ぎ汁はお米のでんぷん質が溶け出しているため白く濁っていますが、普通精米に比べると透明感が全く違います。クリーン白米は1度軽く洗えばOKで、後は通常通り炊飯していただけます。

クリーン白米

1度だけ洗って炊飯OK！

●ラクに炊飯
　何回も洗う手間が省けます。

●家計にやさしい
　お米を研ぐ際に使う水の量が違いますから水道代の節約にも。
　例えばお米3合（約450g）を研ぐのに必要な水は、普通精米の場合ですと2Lのペットボトルで約3本分。
　それに対しクリーン白米なら2Lのペットボトル約0.5本分でOKです！

●手にやさしい
　冬の寒い時期など、冷たい水で洗米する回数が減るので、肌へのダメージが軽減します。

●環境にやさしい
　米のとぎ汁の排出が最小限に抑えられます。


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